Назва роману (1873) Е. Золя (1840—1902), в якому змальоване життя паризького центрального ринку і напівголодне існування головних героїв — художника Клода і каторжника Флорана — в зіставленні з великим достатком і тваринною ситістю лавочників-міщан.